Você já escutou algum “especialista” dizendo que low carb NÃO é para todo mundo?
Você já ficou na dúvida sobre o que seria uma dieta com baixo (ou alto) consumo de carboidratos?
Você acha que low carb é uma modinha temporária e que o correto seria termos uma alimentação equilibrada e menos restritiva?
Se você respondeu SIM para pelo menos uma dessas perguntas, fica comigo!
Pois a partir de agora, explicaremos porque uma dieta low carb é SIM para todo mundo que já foi “contaminado” pela comida moderna. E porque low carb é especialmente útil para quem se preocupa com a própria saúde e deseja viver mais. ?
Também explicaremos 3 fatores decisivos que muitos ignoram quando o assunto em questão é low carb e qualidade de vida.
Então perceba que NÃO falaremos de emagrecimento a qualquer custo, mas sim de emagrecimento sustentável e de SAÚDE!
Mas antes que você me acuse de título sensacionalista ou terrorismo nutricional. Veja o estudo no qual eu me baseio para afirmar que low carb é especialmente útil para quem deseja viver mais:
[Infográfico] Low Carb é para todos? R: NÃO! Apenas para quem deseja viver mais…
Infográfico baseado no seguinte estudo: http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303
Coloque este infográfico em seu site!
Basta copiar e colar o código HTML abaixo:<div style="text-align: center;"><a href="https://obesoemagrece.com/infografico-low-carb-e-para-todos/" title='Low Carb é para todos? R: NÃO! Apenas para quem deseja viver mais...' ><img src='https://obesoemagrece.com/wp-content/uploads/2017/03/low-carb-e-para-todos.jpg' alt="Low Carb é para todos? R: NÃO! Apenas para quem deseja viver mais..." style='max-width:700px' width='100%' height='auto' /></a><br/><a href="https://obesoemagrece.com/infografico-low-carb-e-para-todos/" ><strong> Clique AQUI para baixar uma versão em ALTA resolução deste infográfico otimizada para impressão em folha A4 » </strong></a></div>
Depois de visualizar o infográfico acima talvez você esteja pensando algo parecido com isso:
Tá Glauber! Mas o infográfico também diz que existem pessoas magras e saudáveis que comem muitos carboidratos bons, então isso confirma a ideia de que low carb não é para todo mundo.
Sim, claro! Nada é para todo mundo, mas as coisas dependem de contexto…
Quando vejo alguém dizendo que low carb não é para todo mundo, geralmente esse alguém está dizendo isso para uma audiência interessada em emagrecer. E geralmente essa audiência já tem um longo e problemático histórico com dietas baseadas na tradicional pirâmide alimentar.
Ou seja, se você vive em uma sociedade onde a base alimentar das pessoas (desde a infância) é composta por carboidratos ruins. Então SIM, restringir carboidratos (até mesmo os bons carboidratos) será útil para a grande maioria das pessoas.
Dizer que NÃO, sem considerar a base alimentar ocidental dos últimos 40 anos, é ignorar o que está a sua volta.
E novamente aqui entra a questão do contexto, pois talvez a pessoa nem queira emagrecer, mas precise melhorar a concentração. Bom, quem pratica dietas low carb há algum tempo já sabe que depois do período de adaptação a concentração melhora bastante.
Dessa forma, quando alguém diz que low carb não é pra todo mundo, eu sempre fico me perguntando…
Não é para todo mundo em relação a que?
Afinal, talvez eu já seja magro e não precise de low carb para emagrecer. Mas talvez a low carb me ajude a melhorar a concentração para os estudos e/ou trabalho.
Então perceba que existem vários fatores a serem considerados e daqui a pouco nós vamos falar deles em mais detalhes.
Porém, antes de continuarmos, é importante falar sobre algo muito importante…
Tipos de estudo e níveis de evidência científica
É importante destacar o tipo do estudo utilizado no infográfico logo acima.
Pois estamos falando de um estudo randomizado com ALTO nível de evidência científica.
Se você não sabe o que é isso e porque isso é importante, então clique no link abaixo:
► [Infográfico] Diferenciando MÁ ciência de BOA ciência
O link acima é de um infográfico que explica as diferenças mais importantes entre os tipos de estudos. Além de demonstrar quais são os mais (e os menos) confiáveis.
E o tipo randomizado é um dos mais confiáveis que existem no mundo!
Dito isso, vamos agora começar a destrinchar os 3 fatores decisivos que a maioria dos “especialistas” ignoram ao dizer que low carb não é para todos…
Low carb é para todos? | Fator#1: tudo vai depender do que você entende ser low carb
A primeira grande questão é entender que low carb NÃO é uma “seita” ou uma “religião”! Embora, muitos “especialistas” digam que sim.
Outras críticas bastante comuns que escuto em relação as dietas low carb, são as seguintes:
- Low carb é uma dieta MUITO restritiva, não é todo mundo que consegue seguir a longo prazo;
- O problema da dieta low carb é a falta de equilíbrio por conta da falta de carboidratos;
- A dieta low carb não supre todas as nossas necessidade de nutrientes e vitaminas.
Se você escutar alguém dizendo qualquer uma dessas críticas ou algo parecido, tenha certeza de uma coisa:
Essa pessoa NÃO sabe o que realmente é low carb!
Ela pode até achar que sabe, mas no fundo no fundo ela possui apenas um conhecimento limitado sobre o assunto.
E se ela usar o “argumento” de que os praticantes de low carb encaram a dieta como uma “religião” ou “seita”, aí a situação é pior ainda.
Pois esse tipo de extremismo ocorre em qualquer grupo social.
É como se eu dissesse que todo cristão apoia guerras santas por conta das cruzadas. Faz sentido para você? Espero que não!
Aliás, esse mesmo “argumento”, de apelo ao extremismo, poderia ser utilizado para dizer que as pessoas “Anti-LowCarb” parecem fazer parte de uma “seita” ou uma “religião” que odeia quem come menos carboidratos do que elas…
Dessa forma teríamos uma batalha “religiosa” histórica, “tipo” protestantes VERSUS católicos na guerra civil da Irlanda do Norte. ?
Então perceba que as pessoas que fazem uso desse tipo de comparação (dizer que low carb parece uma “seita” ou “religião”) promovem um debate pobre e ignorante que não ajuda ninguém! Pior ainda se essa pessoa for um “especialista” da área da saúde.
É preciso ficar atento para não ser influenciado por opiniões baseadas apenas em achismos e emoções.
Dessa forma, antes de demonizar ou amar low carb, é preciso responder uma perguntinha básica…
O que é low (pouco) e o que é high (muito) carb?
“Low carb” significa pouco carboidrato e “high carb” significa muito carboidrato em português. Mas pouco e muito abrem margem para várias interpretações.
Sendo assim, as pessoas sempre me perguntam a quantidade (em gramas) ideal de carboidratos que podem consumir diariamente.
Eu particularmente nunca gostei muito dessa ênfase nos números, mas entendo que boa parte das pessoas precisa disso para se sentir no controle.
Sendo assim, daqui a pouco eu vou apresentar o infográfico com a curva de carboidratos que utilizo em algumas aulas do meu treinamento completo.
Mas antes, gostaria de lhe dizer que o mais importante para definir o que é muito ou pouco carboidrato depende principalmente de 3 pontos fundamentais, são eles:
- Sua individualidade e seu tipo corpóreo;
- Quais são suas metas e objetivos ao seguir low carb;
- Contexto – qual tem sido a sua base alimentar nos últimos anos.
É extremamente importante conhecer cada um desses pontos (daqui a pouco vamos abordar cada um deles em mais detalhes), considero até mais importante do que saber quantos gramas de carboidratos comer.
Até porque esse último tópico que fala de contexto (novamente!) nos faz pensar que dizer que uma dita é rica ou pobre em carboidratos vai depender unicamente de uma coisa: as referências/parâmetros de comparação que você utiliza para definir o que é low carb ou não.
Por exemplo: qualquer pessoa que siga a pirâmide alimentar (base da alimentação composta por poucas gorduras e muitas massas, pães, bolos, grãos e farinhas) e passe a se alimentar tendo como base os vegetais, gorduras boas, proteínas boas e até mesmo carboidratos bons como os das frutas e das raízes, já estará fazendo low carb.
Ou seja, não é difícil ser low carb quando temos como parâmetro de comparação (high carb) a pirâmide alimentar.
Dessa forma, aquele “argumento” que alguns “especialistas” utilizam para dizer que low carb é uma dieta muito radical por conta do corte brusco de carboidratos é desprovido de contexto.
Afinal, estamos falando de poucos carboidratos (BONS) em relação a pirâmide alimentar que é absurdamente rica em carboidratos RUINS.
Ou seja, NÃO estamos falando de ZERO carboidratos.
Mas também é possível (e recomendado) restringir ainda mais os carboidratos BONS (cortando ou moderando frutas e raízes) dependendo dos seus objetivos e individualidades.
E daqui a pouco nós vamos falar mais sobre isso. Mas antes, veja (logo abaixo) o infográfico prometido anteriormente:
[Infográfico] Curva de carboidratos
O infográfico a seguir é baseado na curva de carboidratos preconizada pelo Mark Sisson em seu livro The Primal Blueprint. Confira:
0-50g/dia: Zona ideal para se manter em cetose e conseguir fazer jejum intermitente com facilidade. Excelente para promover a queima acelerada de gordura e também para o tratamento de algumas doenças. Nesta faixa, a ingestão de carboidratos é mínima, exemplo: uma fruta ao dia. Alguns especialistas em low carb, inclusive o próprio Mark Sisson, não recomendam ficar por muito tempo nesta faixa por conta da privação MAIOR de alguns alimentos de origem vegetal. Entretanto, muitas pessoas ficam nessa faixa “para sempre” sem grandes problemas – principalmente aqueles que utilizam a dieta cetogênica para tratar alguma condição específica de saúde.
50-100g/dia: Este é o ponto ideal do emagrecimento! Nesta faixa você minimiza a produção de insulina e aumenta a queima de gordura. Se manter nessa faixa de consumo na maior parte do tempo é o mais indicado. Pois é possível (dependendo do caso, não regra!) perder de 1 a 2 quilos de gordura por semana, fazendo refeições satisfatórias e minimamente restritivas.
100-150g/dia: Este ponto é indicado para quem já atingiu suas metas e objetivos e deseja manter o peso perdido comendo com maior liberdade e abundância frutas e raízes. Mas tenha atenção, pois algumas pessoas com facilidade em ganhar peso e dificuldades para controlar a fome (compulsão alimentar) podem não se dar muito bem nesta faixa de consumo de carboidratos diários.
150g-300g/dia: Faixa típica de quem tenta seguir uma dieta ocidental padrão (pirâmide alimentar) rica em açúcar e produtos de grãos (pães, massas, cereais, arroz, batatas – mesmo grãos integrais) de maneira mais saudável. Nesta faixa o ganho de peso se torna constante. É exatamente aqui que muitas pessoas que buscam emagrecimento e saúde estacionam. Pois mesmo fazendo a “coisa certa” (minimizar a gordura e contar calorias) as pessoas ainda assim podem ganhar uma média de 1,5 quilos de gordura por ano durante décadas.
300+ g/dia: Esta faixa representa a dieta ocidental padrão (pirâmide alimentar) seguida por boa parte das pessoas – principalmente por quem não se preocupa muito com emagrecimento ou alimentação saudável. É a dieta média americana! Nesta faixa de consumo a tendência é que ocorra uma alta produção de insulina e um excessivo armazenamento de gordura. Também temos nessa faixa de consumo um aumento considerável dos riscos de se desenvolver obesidade, diabetes tipo 2, síndrome metabólica, inflamações pelo organismo e tantos outros problemas.
Uma palavra de alerta: Se você possui diabetes tipo 1, você não deve seguir o aconselhamento sobre dieta cetogênica – ela pode ser arriscada. Se você tiver corpos cetônicos no seu sangue, pode ter certeza de que seus níveis de glicose estão normais. Se eles estão, você está em cetose normal – igual à cetose de pessoas saudáveis que se mantem em uma dieta de baixo consumo de carboidratos.
Glicemia elevada junto com altos níveis de corpos cetônicos, por outro lado, vai indicar que você tem um nível patologicamente baixo de insulina – algo do qual os não-diabéticos não sofrem. Isso pode levar à cetoacidose – uma condição potencialmente ameaçadora à vida. Se isso acontecer, você vai precisar injetar mais insulina; se você não tem certeza do que fazer, contate um profissional médico. Manter o nível de corpos cetônicos realmente alto para controle de peso não vale o risco para diabéticos tipo 1.
Fonte: https://www.dietdoctor.com/how-to-lose-weight
Talvez você esteja estranhando que a curva de carboidratos, logo acima, diga que para se manter em uma dieta cetogênica é necessário consumir 50g ou menos de carboidratos.
Afinal de contas, é comum encontrarmos na comunidade LCHF (low carb high fat) instruções para se consumir de 20 a 30g de carboidratos para se manter em uma dieta cetogênica – ultra low carb.
Essa diferença acontece porque o Mark Sisson considera todos os carboidratos provenientes dos alimentos – sem descontar as fibras. Já o Dr. Atkins estimulava a contabilização apenas dos carboidratos engordativos (carboidratos líquidos) dos alimentos e descontava as fibras – carboidratos não engordativos.
Eu particularmente acho desnecessário e trabalhoso ficar procurando essas informações dos alimentos e ficar descontando as fibras para me adequar a essa faixa específica de carboidratos líquidos que pode variar de 20 a 30 gramas.
Claro que acho válido consultar informações sobre um alimento quando necessário, principalmente no início da sua mudança alimentar. Mas não acho que seja muito libertador ficar contando carboidratos loucamente.
Inclusive, isso me lembra aquela sensação ruim das dietas tradicionais que estimulam o controle alimentar através dos números das calorias.
Sendo assim, conhecer os alimentos “COMA”, “MODERE” e “EVITE” me parece ser uma abordagem bem mais suave! ✌️
Low carb NÃO é só ovo com bacon ou frango com batata doce
Outra crítica bem comum de quem condena o estilo de vida low carb é a suposta falta de variedades no prato. Muitos imaginam que low carb seja apenas bacon com ovos…
Logo acima você confere uma foto (com ovos e bacon) que postei outro dia no Instagram onde eu dizia exatamente isso:
Low carb não é só ovo com bacon, mas as vezes é também!
Embora a refeição acima seja tipicamente utilizada (principalmente no café da manhã) por praticantes do estilo de vida low carb, não podemos distorcer as coisas e afirmar que as pessoas só comem isso.
Uma alimentação low carb é extremamente rica e variada. Não faltam nutrientes e vitaminas.
E para te provar isso, veja um outro exemplo de refeição que postei um dia desses também no Instagram:
A refeição acima, além de variada, também é um excelente exemplo de como a porção de carne/proteína pode sofrer pouca ou nenhuma variação em uma refeição low carb.
E isso é especialmente útil para ilustrar que low carb não é a mesma coisa que “dieta da proteína”.
Ou seja, não é porque se diminui os carboidratos que você precisa necessariamente aumentar a quantidade de proteínas.
O que geralmente se aumenta é a quantidade de gorduras boas e saudáveis que nos ajudam a manter a saciedade por muito mais tempo.
Então perceba que dizer que low carb é uma alimentação restritiva demonstra falta de conhecimento sobre o que realmente seja low carb. Pois como nós vimos é extremamente possível fazer refeições ricas, equilibras e completas seguindo esse estilo de vida.
Entretanto, com a popularização do termo “low carb”, muitas pessoas acabam recebendo essa simplificação (o rótulo “low carb”) de diferentes maneiras.
Por exemplo: enquanto muitos acreditam que uma alimentação baixa em carboidratos tenha como base apenas ovos e bacon, outros entendem que os principais alimentos desse tipo de alimentação sejam o frango e a batata doce. E isso acontece, pois as pessoas associam o rótulo “low carb” com as referências que geralmente encontram de maneira simplificada na internet.
Nesses casos, a reflexão abaixo cai como uma luva:
Uma excelente forma de sair da superficialidade e se aprofundar no assunto é através do nosso livro digital gratuito.
Afinal, no livro eu abordo toda a base científica e teórica que embasa um estilo de vida alimentar que preconiza o baixo consumo de carboidratos e o maior consumo de gorduras boas e saudáveis.
Para baixar a sua cópia grátis agora mesmo, basta clicar no link abaixo:
Ao ler o livro você certamente irá perceber que low carb é muito mais do que ovo com bacon ou frango com batata doce.
Na verdade, existem diversas opções no mundo low carb e você pode pesquisar e criar as receitas que mais te agradem de acordo com as premissas da lista de “alimentos permitidos”. Que, por sinal, é uma lista enorme e bastante variada.
Veja a seguir um guia visual de alimentos para ter uma ideia do que é possível fazer na cozinha:
Na imagem acima, temos apenas alguns vegetais, mas existe uma variedade muito maior deles que você pode utilizar para fazer refeições realmente deliciosas.
Uma forma rápida de aprender sobre os alimentos mais indicados ou não em um estilo de vida low carb é a seguinte:
Esse quadro de alimentos é especialmente pensado para quem deseja emagrecer mais rápido e com mais saúde seguindo low carb.
Mas se você não precisa emagrecer e deseja apenas cuidar melhor da saúde, então poderá utilizar alguns alimentos da coluna “MODERE” com mais liberdade.
Com tudo isso, podemos concluir que dizer que low carb é limitada (ou não) é novamente uma questão de CONTEXTO.
Ou seja, se a pessoa só teve até hoje referências limitadas de refeições low carb (frango com batata doce ou ovo com bacon) naturalmente seu entendimento sobre low carb também será limitado.
Porém, para quem gastou um pouquinho mais de tempo pesquisando, estudando e experimentando, na prática, a coisa é bem diferente! ?
Low carb é para todos? | Fator#2: tudo vai depender do seu tipo corpóreo predominante e dos seus objetivos ao seguir low carb
Se você tem um tipo de corpo que dificulta o ganho de peso (ectomorfo predominante) e não possui uma ALTA resistência a insulina: é praticamente certo que você NÃO precise restringir carboidratos.
Mas isso não quer dizer que você deva comer carboidratos ruins no dia-a-dia, claro que não! Nesses casos, dê preferência as frutas e raízes. Mas deixe os grãos de lado caso deseje melhorar a sua saúde…
Acha um absurdo a indicação de não comer grãos?
Então clique AQUI para ler um texto onde eu explico os motivos dessa recomendação.
Entretanto, se você possui um tipo de corpo que favoreça o acúmulo de gordura (endomorfo predominante) ou sofra com resistência a insulina, pode ser que mesmo os carboidratos bons atrapalhem o sucesso do seu processo de emagrecimento definitivo.
Se você ainda não tem ideia de qual é o seu tipo de corpo predominante, clique no link abaixo para descobrir:
►Tipos de corpo: qual desses 3 é o seu?
Não vou me aprofundar nessa questão dos tipos corpóreos porque já fiz isso no link acima, então clique e confira!
Mas além dessas limitações corporais impostas pela natureza, também devemos levar em consideração as limitações inerentes aos nossos objetivos ao seguir low carb…
Objetivo#1: emagrecer
Se você deseja emagrecer, restringir carboidratos é uma das melhores e mais eficientes maneiras de se conseguir isso.
Mas é preciso entender que uns tem resultados mais rápidos e outros levam mais tempo para emagrecer.
E também é preciso entender que SIM, se você voltar a comer carboidratos como antes, você irá engordar novamente.
Portanto, caso você já tenha emagrecido com low carb e não queira engordar de novo, continue low carb!
Sei que muitos dizem que ficar em low carb por muito tempo não é sustentável, mas eu discordo TOTALMENTE dessa afirmação.
É extremamente possível se manter low carb no longo prazo. Muitas pessoas pensam que não por um simples motivo:
Falta de paciência para esperar o tempo de adaptação passar!
Acontece que as primeiras semanas podem ser um pouco desconfortáveis, mas depois é só alegria.
Dizer que é perigoso ficar sem comer carboidratos refinados (açúcares, bolos, pães, massas e farinha de trigo – mesmo que integral) no longo prazo também não faz o menor sentido.
Na verdade, é um tanto bizarro dizer algo desse tipo!
Basta observar o que acontece em populações antigas quando elas abandonam as tradições alimentares e passam a se alimentar com esses carboidratos refinados: degeneração física!
Sem contar que essa “dificuldade” de se manter low carb a longo prazo é praticamente irrelevante quando comparada as outras estratégias.
Por exemplo: dietas tradicionais lhe estimulam a contar calorias, comer de 3 em 3 horas e não respeitar os sinais do seu corpo. Por outro lado, temos a low carb onde a única regra é a redução dos carboidratos. Você só precisa escutar o seu corpo e comer (o tanto que te satisfaça) quando estiver com fome. Eu particularmente acho essa abordagem bem mais suave e sustentável a longo prazo.
Outra coisa importante de se dizer é que não é preciso evitar para o resto da vida os carboidratos que você tanto ama.
Eu mesmo adoro uma cervejinha e continuo apreciando essa bebida até hoje! Mesmo depois de ter emagrecido e aderido a low carb como estilo de vida…
Está gostando deste artigo?
Então você vai gostar ainda mais da nossa série especial em vídeo...Mas procuro fazer isso apenas 1 vez por semana, nos meus dias de lixo/folga.
Ter essa liberdade semanal (para comer o que quiser) torna a manutenção do estilo de vida low carb muito mais fácil no longo prazo.
Objetivo#2: controlar melhor a fome e a compulsão alimentar (Infográfico com o Ciclo Vicioso da Fome)
A “fome sem fim” geralmente é parte integrante da vida de um gordinho de longa estrada. Me recordo até hoje da quantidade (que hoje considero absurda) de refeições que eu fazia diariamente.
Quanto mais eu comia, mais fome eu tinha. Isso acontecia porque eu seguia uma alimentação rica em carboidratos.
Mas porque essa “fome sem fim” acontece quando comemos muitos carboidratos? O infográfico abaixo explica esse ciclo vicioso da fome em detalhes:
Coloque este infográfico em seu site!
Basta copiar e colar o código HTML abaixo:<div style="text-align: center;"><a href="https://obesoemagrece.com/infografico-por-que-engordamos-o-ciclo-vicioso-da-fome/" title='Por que engordamos? O Ciclo Vicioso da Fome!' ><img src='https://obesoemagrece.com/wp-content/uploads/2017/01/oe-infografico-folha-a4-porque-engordamos-o-ciclo-vicioso-da-fome.jpg' alt="Por que engordamos? O Ciclo Vicioso da Fome" style='max-width:700px' width='100%' height='auto' /></a><br/><a href="https://obesoemagrece.com/infografico-por-que-engordamos-o-ciclo-vicioso-da-fome/" ><strong> Clique AQUI para baixar uma versão em ALTA resolução deste infográfico otimizada para impressão em folha A4 » </strong></a></div>
Esse ciclo vicioso da fome é o que faz as pessoas engordarem ao longo dos anos.
Além do mais, esses picos de insulina a todo momento também favorecem as variações de humor, o cansaço e o sono constantes.
Outro grande problema é o emocional, pois ao mesmo tempo que vivemos em uma sociedade que cobra um tipo de corpo. Também sofremos com uma imposição alimentar defasada que nos estimula a comer de um jeito que aumenta nossa fome.
Nesse cenário, nós acabamos acreditando que a culpa do excesso de peso é única e exclusivamente nossa. Infelizmente esse é um cenário perfeito para o desenvolvimento de quadros de compulsão alimentar.
Inclusive, alguns casos mais graves chegam a ser tratados como transtorno alimentar.
Então perceba que existe todo um contexto social envolvido em casos de compulsão alimentar, principalmente os mais graves.
Mas a redução dos carboidratos é capaz de resolver uma parcela importante do problema, pois nos tira do ciclo vicioso da fome.
E isso já é, por si só, extremamente importante!
Aliás, somente essa estratégia já é capaz de resolver muitos dos casos de “fome sem fim” e compulsão alimentar que existem por aí.
Entretanto, sabemos que existem pessoas que sofrem com casos mais graves, essas pessoas talvez precisem de outras estratégias.
Inclusive, já abordei esse assunto de maneira mais detalhada no artigo logo abaixo:
►Dia do lixo para iniciantes: atrapalha ou ajuda? Conheça 3 prós e 1 contra!
Se você sofre com compulsão alimentar ou odeia a ideia de ter que abrir mão de comer os alimentos que você tanto gosta…
Certamente o artigo acima é leitura obrigatória para você! 😉
Objetivo#3: hipertrofia
Se o seu objetivo for ganhar músculos, então talvez uma maior quantidade de carboidratos vindos das raízes e das frutas seja bacana!
Ou talvez não…
Cabe a você testar e descobrir o que funcionar melhor para você.
Acontece que cada vez mais fisiculturistas tem abraçado dietas ultra low carb, ao mesmo tempo em que outros tentam e detestam. Acredito que pela falta de paciência ainda durante o processo de adaptação que pode levar até 6 semanas.
Mas é extremamente possível ganhar músculos com baixa ingestão de carboidratos.
Recomendo inclusive que você dê uma olhada neste post do blog da Cláudia Vilaça que é uma fisiculturista natural (campeã internacional) aqui do Brasil que segue uma dieta ultra low carb – cetogênica.
Mas saiba que existem ainda aqueles que cultivam músculos seguindo uma abordagem Paleo que estimula um maior consumo de frutas e raízes. Ou seja, mesmo que você precise adicionar mais carboidratos em sua dieta para hipertrofia, não é preciso que esses carboidratos sejam ruins.
Então experimentar e ver o que funciona melhor para o seu caso é o melhor conselho que eu posso te dar.
Objetivo#4: ser mais saudável
Acredito que este seja um desejo de todos! Embora, muitos busquem por soluções malucas tanto para emagrecer como para ganhar músculos, todos nós sabemos que sem saúde, nada disso faz sentido.
E ao seguir um estilo de vida alimentar saudável, nós automaticamente nos tornamos mais saudáveis.
Veja por exemplo os diversos depoimentos de leitores aqui do blog que além de emagrecerem também melhoraram a saúde.
Mas aqui novamente cabe um alerta…
Se você não precisa emagrecer, não precisa tratar nenhuma doença e tolera uma maior quantidade de carboidratos, então você não precisa ser low carb!
Porém, você não precisa comer carboidratos ruins, então uma abordagem Paleo talvez faça mais sentido para você.
Objetivo#5: aumentar a disposição e energia
Se você fizer low carb, automaticamente sua disposição e energia serão amplificadas e você achará isso ótimo.
Mas se você estiver fazendo Paleo e acredita que ainda pode melhorar essa questão, passe um período em low carb e veja como se sente.
E lembre-se sempre que as primeiras semanas de uma dieta muito low carb podem ser desconfortáveis, mas depois desse período (que pode levar até 6 semanas) o aumento da disposição e energia pode ser melhorado de maneira extremamente significativa.
Veja logo abaixo alguns dos principais ganhos que essa restrição maior de carboidratos pode ocasionar:
- Geralmente aquele sono depois das refeições mais ricas em carboidratos (principalmente depois do almoço) costuma desaparecer com low carb.
- A prática de atividades físicas e esportes também acaba performando de maneira significativamente melhor depois do período de adaptação.
- Melhorias no desempenho sexual também são percebidas com bastante frequência pelos praticantes desse estilo de vida.
E aí, esses benefícios fazem valer a pena (para você) tentar seguir low carb como estilo de vida? Responda nos comentários! =)
Objetivo#6: melhorar a concentração nos estudos e/ou trabalho
Outro grande benefício da redução de carboidratos é a melhora da concentração para atividades que exigem mais do cérebro.
Isso quer dizer que estudantes e trabalhadores de escritório podem tirar grande vantagem dessa melhoria de desempenho.
E apesar da quantidade de carboidratos ideal para cada um ser algo muito individual, vou citar meu caso como exemplo…
Sou programador, desenvolvo sites e aplicativos, e naturalmente meu trabalho exige um grande esforço mental. Passo horas do dia olhando para linhas de código, criando novos recursos e resolvendo os mais diversos bugs possíveis.
Logo quando mudei minha alimentação para low carb percebi uma melhoria quase que imediata na concentração. A percepção e resolução de problemas melhorou absurdamente e naturalmente a produtividade também melhorou.
Em outras palavras: passei a fazer mais coisas em menos tempo!
Depois de alguns meses resolvi adicionar mais carboidratos bons na minha alimentação (frutas e raízes) e a princípio tudo parecia ir bem.
Mas com o passar do tempo fui descuidando e exagerando na tapioca e principalmente na farinha de mandioca. SIM! Eu adoro uma farofa… ?
Logo percebi que a concentração estava sendo prejudicada, as roupas ficando apertadas novamente e o sono depois do almoço voltando.
Dessa forma, acabei optando pela restrição maior das raízes e frutas, pois assim é mais fácil pra mim. Fazendo isso, consigo ficar no piloto automático, pois não preciso me preocupar com quantidade de alimento algum.
Apenas como os “alimentos permitidos” quando tenho fome sem me preocupar com quantidades e isso é bem mais prático para o meu dia-a-dia.
Mas claro que essa é apenas a minha experiência e a sua pode ser completamente diferente.
Sendo assim, teste e descubra o que funciona melhor para você. Eu descobri que pra mim, quanto menos carboidratos (mesmo os bons) melhor, mas no seu caso talvez isso não faça a mesma diferença que fez pra mim. Teste!
Objetivo#7: tratar diabetes, câncer, epilepsia e outras doenças
Originalmente a dieta cetogênica (que é uma dieta ultra low carb) foi desenvolvida para se tratar epilepsia em crianças.
Entretanto, mais tarde se percebeu que ela era excelente para o emagrecimento e assim ela ficou mais popular no mundo fitness.
Mas o emagrecimento é apenas um mero detalhe quando observamos os vários outros benefícios que essa abordagem oferece.
Um deles é a grande ajuda oferecida para os pacientes com câncer! Especialistas dizem que as células cancerígenas se alimentam dos carboidratos, logo restringir carboidratos parece uma ideia inteligente…
E é mesmo! Diversos pacientes colhem excelentes benefícios com essa abordagem.
Além do mais, uma dieta low carb também é capaz de controlar ou até mesmo reverter casos de diabetes tipo 2.
ATENÇÃO: diabéticos tipo 1 podem correr um certo risco (de morte ☠☠☠) ao seguir uma abordagem ultra low carb. Portanto, dependendo do seu quadro de saúde atual: é fundamental consultar um médico que entenda sobre dietas com baixo consumo de carboidratos.
Mas lembre-se que low carb, mesmo sem ser cetogênica, é útil para o tratamento de diversas doenças!
Veja por exemplo o caso de sucesso da Simony em nossa página de depoimentos…
No vídeo ela relata como se livrou de medicamentos para diabetes tipo 2, triglicerídeos alto, depressão e esteatose hepática – gordura no fígado. Além de ter se livrado de mais de 10kg de gordura, compulsão alimentar, fraqueza constante, dores nas articulações e muito mais.
O que ela fez para conseguir tudo isso?
Ela basicamente seguiu o nosso quadro de alimentos low carb dividido entre as categorias “COMA”, “MODERE” e “EVITE”.
Mas antes ela também estudou bastante para que não desistisse na primeira dúvida ou dificuldade que surgisse.
Quer ter o mesmo sucesso que a Simony teve?
Então recomendo que você baixe o nosso eBook para estudar e faça o mesmo que ela fez! 😉
Low carb é para todos? | Fator#3: tudo vai depender da sua paciência e da mensuração correta dos seus resultados
Nós sabemos que a grande maioria das pessoas que iniciam uma dieta low carb tem como objetivo emagrecer.
E também sabemos que muitas dessas pessoas conseguem atingir seus objetivos em uma velocidade relativamente rápida.
Mas também sabemos que existem aquelas pessoas que demoram um pouco mais ou não alcançam seus objetivos de jeito nenhum.
Então é compreensível que as pessoas comecem a dizer que low carb não é para todo mundo que deseja emagrecer.
Porém, o que percebo na maioria das vezes é uma falta de paciência e um acompanhamento errado de resultados.
E esse problema acontece por 3 motivos principais:
- Imediatismo: a pessoa se espelha em resultados rápidos de outra pessoa e esquece que ninguém é igual a ninguém;
- Balança: a balança é útil sim, mas não oferece a mesma motivação que fotos e medições corporais oferecem;
- Dieta: a pessoa não encara low carb como um estilo de vida e entra no mesmo tipo de paranoia e passividade das dietas tradicionais.
Então perceba que a situação em muitos casos não está diretamente relacionada com a dieta low carb propriamente dita, mas sim com as relações que a pessoa desenvolveu ao longo da vida com a comida e com o processo de emagrecimento.
Também tem relação com o tempo em que vivemos onde tudo deve ser rápido e instantâneo.
E essa velocidade com que as coisas acontecem faz com que as pessoas busquem informações superficiais sobre low carb (exemplo: ovo com bacon ou frango com batata doce), experimentem durante 1 ou 2 semanas e cheguem a conclusão de que essa abordagem não funciona para elas.
Certamente, essa ansiedade por resultados rápidos, é uma das características que faz muita gente ficar pulando de dieta em dieta. E certamente essas pessoas são fortes candidatas a obesidade. Além de serem mais propensas a desenvolverem algum tipo de transtorno alimentar.
Dessa forma, vale destacar que antes de tudo é preciso se atentar ao lado emocional do processo de emagrecimento. Pois enquanto este estiver ruim, nada dará certo! Nem mesmo low carb. Nesses casos, recomendo que dê uma olhada no meu treinamento completo, basta clicar no link abaixo:
►Curso em vídeo: Mente & Corpo Leve em 5 Etapas!
Também recomendo que você assista o vídeo abaixo onde converso com a psicóloga Glicia Pandolfi sobre como dietas para emagrecer podem destruir a sua saúde emocional. Veja:
Mas se você já encontrou o seu equilíbrio emocional e ainda assim o seu emagrecimento parece não destravar, vem comigo!
Vamos explorar juntos alguns pontos importantes sobre a velocidade do emagrecimento e o acompanhamento correto de resultados…
Alguns emagrecem mais rápido com low carb e outros nem tanto
O meu amigo e personal trainer Felipe Piacesi fez um excelente post em seu blog onde comenta 3 estudos muito interessantes e ainda apresenta um gráfico super bacana que eu compartilho com você logo abaixo:
Entendendo o gráfico acima: os percentuais localizado mais a esquerda representam as pessoas que tiveram MENOS resultados com low carb. Os percentuais localizados no meio do gráfico representam as pessoas que tiveram resultados MÉDIOS seguindo low carb. E, por fim, os percentuais localizados mais a direita do gráfico representam os que tiveram MAIS resultados com low carb.
Perceba que os extremos são habitados por quase ninguém (0,1%) e isso quer dizer que algumas poucas pessoas (localizadas na extrema direita) conseguem emagrecer em uma velocidade absurdamente rápida e colhem muito mais resultados que a maioria das pessoas em um curto período de tempo. Ao mesmo tempo, algumas poucas pessoas (extrema esquerda) não obtém resultados significativos e podem até mesmo acumular peso seguindo low carb.
Ou seja, a mesma dieta low carb apresentou os mais diversos resultados possíveis em relação ao emagrecimento. E isso é geralmente atribuído a individualidade biológica de cada um.
Entretanto, a maioria das pessoas se beneficiou de alguma forma com uma abordagem low carb, seja tendo resultados médios (a maioria das pessoas) ou tendo resultados muito acima da média.
Sendo assim, podemos concluir que o problema real em relação as dietas low carb aplicadas ao emagrecimento é o seguinte:
expectativa X realidade
As pessoas tendem a se basear na exceção tanto para traçar seus objetivos quanto para explicar seus fracassos.
Por exemplo: começo low carb imaginando que estarei no grupo acima da média – extrema direita do gráfico acima. Depois de algumas semanas percebo que não alcancei o resultado esperado. Logo, concluo que estou no grupo abaixo da média – extrema esquerda do gráfico.
Dessa forma, a gente acaba se colando nessa condição de “ponto fora da curva” e sempre acabamos repetindo coisas do tipo:
Ahhh mas o meu caso é diferente! Eu tenho… (complete o espaço em branco com qualquer justificativa que você utiliza para se manter na sua zona de conforto)
Claro que existem SIM algumas condições que podem dificultar o emagrecimento, mesmo seguindo low carb corretamente.
Mas como nós vimos, essas pessoas são a absoluta minoria (0,1%) e nós muitas vezes tentamos nos encaixar nesse grupo sem realmente pertencermos a ele.
Afinal, fazer isso é MUITO mais fácil do que colocar a mão na consciência e rever o que estamos fazendo ou deixando de fazer para melhorarmos nossos resultados.
Outro ponto crucial é o seguinte:
Tendemos a achar que SE os resultados não são magníficos, ENTÃO não valem de nada. Esse é outro sinal do nosso tempo: ou é tudo ou é nada! Ou eu tenho resultados incríveis seguindo low carb ou essa abordagem não funciona pra mim.
Mas e os resultados médios não importam? A maioria das pessoas fica na média, então porque se basear nas exceções?
É a mesma coisa que iniciar uma empresa com a expectativa de se tornar o novo Google…
Na boa, quais as chances REAIS disso acontecer?
Provavelmente menos que 0,1% e isso não deveria ser motivo para ninguém desistir de iniciar uma empresa de tecnologia.
Afinal, mesmo não sendo o novo Google, talvez você consiga “apenas” montar uma empresa bem sucedida e lucrativa, mas menos impactante.
Ou seja, você precisará empregar bastante tempo e esforço ao longo dos anos e muito provavelmente jamais chegará nem perto de ser como o Google, mas ainda assim terá um legado e uma trajetória respeitável.
Então pense bem: ao se basear pela média de resultados (devagar e sempre, sem expectativa de ser o novo Google ou de emagrecer 30kg em uma semana) as suas chances de se frustrar com expectativas improváveis serão drasticamente reduzidas.
Ser um pouco mais realista e pé no chão parece ser bem mais interessante não é mesmo?
E ter essa mudança de pensamento é extremamente fundamental ao se iniciar um projeto de emagrecimento saudável e definitivo.
Mas também é importante se preparar para possíveis resultados/progressos lentos…
Até porque que TODA estratégia de emagrecimento deve levar em consideração a individualidade de cada um. Ou seja, você tem chances de ter menos ou mais resultados ao aplicar praticamente qualquer tática de emagrecimento.
Mas uma coisa é certa: nenhuma das estratégias existentes é tão fácil de seguir (a longo prazo) como a estratégia low carb. Principalmente quando se utilizam os dias de folga/lixo para que não seja preciso abir mão de nenhum alimento que você gosta de comer e que não seja low carb.
E se você ainda está achando muito difícil a vida low carb, é porque você provavelmente precisa de mais tempo para se adaptar e criar o hábito.
Tem gente que emagrece com low carb, mas não percebe
Já falamos da questão dos tipos corpóreos anteriormente e você já sabe que alguns tipos dificultam o emagrecimento.
Então, dependendo do seu tipo de corpo predominante, pode ser que você demore mais do que gostaria para emagrecer.
Mas isso não quer dizer que você não terá resultados, quer dizer que você terá resultados dentro das suas limitações.
Entretanto, esses resultados geralmente não serão exibidos na balança de forma satisfatória. Principalmente se você pratica exercícios de força de maneira recorrente.
Isso acontece porque a balança não é capaz de medir quanto de você é de gordura ou não.
Ou seja, talvez você até esteja emagrecendo seguindo low carb, mas não perceba isso por conta dessas questões citadas logo acima.
Como resolver o problema?
Passe a medir seu progresso através de medidas corporais, roupas, fotos e (se possível ) percentual de gordura. O aplicativo web mensure.me – que eu desenvolvi inicialmente para os alunos do meu treinamento completo – faz tudo isso!
E no final ele gera um GIF animado com a sua evolução corporal que é realmente bem legal, veja um exemplo:
Outra grande vantagem desse GIF acima é que ele nunca te deixa esquecer da sua PIOR e da sua MELHOR forma.
E acredite, esse lembrete constante é uma arma poderosa para não perder o FOCO e se manter alinhado com seus objetivos.
Mas se você não tiver acesso ao aplicativo, ainda assim poderá utilizar as fotos (e roupas) ao seu favor.
Tenha certeza que assim você terá bem mais motivação do que aquelas pessoas que utilizam apenas a balança para medirem os resultados.
Pois você será capaz de perceber progressos sutis que talvez jamais seriam percebidos através de uma simples balança.
Ou seja, low carb é EXCELENTE para o emagrecimento, mas é preciso medir seus resultados do jeito correto! 😉
estilo de vida X dieta temporária
Low Carb deve fazer parte de um projeto de vida, simples assim!
Afinal, se carboidratos engordam, são eles que você deve evitar durante a maior parte do tempo.
Então não faz o menor sentido seguir low carb por apenas alguns meses e depois voltar para alimentação “normal”.
Recebi um e-mail outro dia de alguém que dizia ter feito low carb por 4 meses, mas desistiu depois desse período.
A justificativa da pessoa era que tinha feito muito esforço para pouco resultado.
Ou seja, a pessoa encarou low carb como uma dieta tradicional de restrição calórica com início meio e fim.
Mas entenda uma coisa: low carb só deve ter início, otimização (caso precise) e manutenção.
Se você voltar a comer carboidratos como se não houvesse amanhã, você irá engordar!
Consumir carboidratos em excesso é a origem do acúmulo de gordura na MAIORIA dos casos de sobrepeso e obesidade. E enquanto esse excesso estiver presente em sua rotina alimentar, dificilmente o problema de acúmulo (constante) de gordura será resolvido.
SE você para de fumar por alguns meses e volta a fumar logo em seguida, ENTÃO os problemas relacionados ao tabagismo também voltarão.
Com dietas low carb acontece exatamente a mesma coisa:
SE você come poucos carboidratos por apenas alguns meses e volta a comer como antes logo em seguida, ENTÃO os problemas relacionados ao acúmulo de gordura, sobrepeso e obesidade também voltarão.
Dessa forma, a atitude mais inteligente que você pode ter é a de seguir low carb para o resto da vida.
E acredite, dá pra comer MUITA coisa boa e GOSTOSA sem se preocupar com calorias e quantidades.
Mas se algo que você gosta muito for “proibido” em uma dieta low carb, lembre-se que você pode ter dias de folga.
Ou seja, só porque é um estilo de vida NÃO quer dizer que você precisa ser perfeito o tempo todo.
É importante deixar isso bem claro, pois muitos querem ser mais saudáveis sem abrir mão de certos prazeres culinários. Então saiba que é possível SIM ser mais saudável sem ter que abrir mão desses prazeres. E não tem nada de errado nisso, não se sinta mal por gostar desses alimentos.
Se você quer emagrecer, mas quer tomar sua cervejinha ou comer uma pizza ou sorvete de vez em quando, OK!
Internalize que você não é um preguiçoso sem força de vontade por fazer essas escolhas.
Na verdade, você deve se enxergar como uma pessoa equilibrada que sabe conciliar saúde com prazer em comer o que bem entender. ??? ??????
E tenha paciência! Pois certamente os resultados virão mais rápido se você ficar mais calmo e mais leve em relação as suas escolhas.
Conclusão
Com tudo que vimos, fica fácil entender que low carb funciona sim para a GRANDE MAIORIA das pessoas que desejam emagrecer.
Mas além disso, essa forma de se alimentar também pode ocasionar outros benefícios que vão além do emagrecimento.
Entretanto, existem interpretações erradas do que seria uma alimentação com baixo consumo de carboidratos.
E isso geralmente acontece por conta de falta de conhecimento, interpretações erradas, e (principalmente) o CONTEXTO envolvido.
Como assim contexto?
Por exemplo:
SE você considera a média da dieta ocidental padrão (300g ou mais de carboidratos por dia) como parâmetro high carb. ENTÃO sim, low carb (aproximadamente 150/100g ou menos de carboidratos por dia) é para todos.
Por outro lado…
SE você considera low carb (aproximadamente 150/100g ou menos de carboidratos por dia) como parâmetro high carb e cetogênica otimizada (aproximadamente 20g de carboidratos líquidos diários) como parâmetro low carb. ENTÃO não, low carb não é para todo mundo, pois uma dieta cetogênica (ultra low carb) pode ser mais difícil de ser seguida a longo prazo por algumas pessoas.
Dessa forma, repito a pergunta inicial:
Low carb é para todos? R: SIM e NÃO!
Tudo vai depender do que você entende como sendo low carb e dos seus objetivos ao se alimentar dessa forma. E caso seu objetivo seja emagrecer, então também é preciso medir seus resultados da forma correta. E talvez (dependendo do seu tipo corpóreo, da sua saúde e da sua flora intestinal) também seja preciso treinar sua paciência para controlar a ansiedade por resultados rápidos.
Ou seja, se alguém disser que low carb não é para todo mundo, tente entender o contexto de tal afirmação.
Mas lembre-se sempre que low carb é um termo que surgiu em oposição ao consumo exagerado (pirâmide alimentar) de carboidratos RUINS. Carboidratos esses que inclusive MATAM mais rápido, conforme vimos no início deste artigo.
Então, partindo desse contexto, eu afirmo (sem sombra de dúvidas) que low carb é SIM para todos que desejam viver MAIS!
Mas neste exato momento, talvez você esteja se perguntando algo do tipo…
Quer dizer então que se eu seguir low carb, é garantido que eu viverei mais?
Claro que não!
Existem vários outros fatores de risco que influenciam uma vida saudável e longeva.
Mas a alimentação certamente é um dos fatores mais importantes que existem.
Então podemos concluir dizendo que a escolha é sempre SUA. Eu apenas apresento os argumentos e evidência e você escolhe o que é melhor para sua vida.
Mas caso tenha ficado perdido ou confuso diante de tantas informações, vamos para nossa rápida e tradicional revisão…
Revisão
1. Em uma rápida introdução nós vimos um infográfico baseado em um estudo com alto nível de evidência científica demonstrando que praticantes de dietas com muitos carboidratos (pirâmide alimentar) morrem mais do que praticantes de dietas low carb.
2. Logo em seguida, no primeiro fator, nós entendemos o que seria muito ou pouco carboidrato, quais as quantidades (em gramas) recomendadas de acordo com o infográfico da curva de carboidratos e ainda explicamos porque low carb é uma alimentação extremamente rica e balanceada, diferente do que muitos “especialistas” dizem por aí.
3. No segundo fator nós vimos algumas dicas em relação aos principais objetivos de quem faz low carb: emagrecer, controlar melhor a fome e a compulsão alimentar, hipertrofia, ser mais saudável, aumentar a disposição e energia, melhorar a concentração e tratar doenças.
4. Já no terceiro e último fator nós entendemos que apesar de alguns não terem resultados com low carb, a maioria esmagadora acaba colhendo resultados positivos com essa abordagem, também falamos da questão da expectativa versus a realidade e também da importância de se medir os resultados corretamente (e como fazer isso) e da importância de adotar low carb como estilo de vida e não como mais uma simples dieta com prazo para acabar.
Palavras Finais
No decorrer deste texto eu utilizei a palavra especialistas entre aspas, mas não fiz isso com a intenção de diminuir ninguém.
Acontece que ser um especialista da área da saúde (principalmente médico ou nutricionista) não garante que alguém seja um especialista em alimentação low carb.
Na verdade, essa forma de se alimentar sempre sofreu uma grande rejeição por boa parte dos médicos e nutricionistas.
Entretanto, atualmente, diversos desses profissionais tem se atualizado sobre os estudos e evidências em relação aos benefícios de uma alimentação com baixo consumo de carboidratos.
Dessa forma, é cada vez maior o número de bons profissionais (médicos e nutricionistas) que já NÃO condenam mais low carb.
Entretanto, ainda existem aqueles que condenam duramente essa forma de se alimentar, sem ao menos terem se atualizado sobre o assunto. Apenas repetem o conhecimento defasado que aprenderam em suas formações.
É por isso que críticas vindas de médicos ou nutricionistas em relação a dietas low carb devem ser avaliadas com atenção.
Afinal de contas, ter um diploma é apenas parte de um bom profissional. Mas o que vale mais é a capacidade de atualização do mesmo.
Mas veja bem! Também não quero parecer arrogante ou prepotente e nem dizer que sei mais do que esses profissionais.
Na verdade, a minha intenção é te alertar para os problemas de se confiar cegamente em qualquer autoridade sem questionar nada.
Então é isso!
Essa é a minha resposta para todos que me perguntam se low carb é para todo mundo.
E pra você, low carb é para todos? Sim ou não? Por quê? Diga nos comentários! 😉
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